开一家老广记烧腊加盟店，投资者当然都希望店面能够在附近的餐饮店中脱引而出，能够经营得十分火爆。而如何把自己的店铺的营业额拉上来，打造成为人人羡慕的旺铺!其实重点在于投资者如何去管理、去经营，掌握下面三招，教你提升业绩!

　　一 提升员工素质，为员工培训经营理念

　　员工作为门店的重要资源，管理者一定要认真培训。在日本，几乎每一家餐厅在培训新员工的时候都会做到这一点。让员工学习经营理念，对于提升员工的个人素质非常重要。要让员工明白，自己不简简单单是一个服务员、或者厨师，而是一种生活理念的传达者或者说生活方式的传达者。

　　二 做好管理者，表扬更能激励员工

　　在团队管理中，管理者尽量要多用表扬这个方式。通过表扬，原本不积极的员工都会慢慢变得积极起来，开始融入到整个团队中来，慢慢发挥自己的力量。为什么呢?因为表扬能够加深一个人的自我肯定，当一个人受到的正面激励或者积极暗示比较多的时候，内心潜在的正能量就会爆发。一个善于表扬员工的管理者，必然深受爱戴，一个善于表扬员工的门店，必然会经营稳定，员工流失率低。

　　三 创新顾客评价，让顾客参与餐厅管理

　　开烧腊加盟店，很多创业者其实都想学习总部的一些先进的管理方法。其实商机就掌握在消费者手中，让顾客参与到员工的管理当中，认真听取他们的意见，这对于门店的长远发展来说非常重要!