在如今的创业项目中，餐饮项目是公认的比较好的投资选择，许多人都寄希望于通过开餐饮店来获得属于自己的财富。餐饮行业有源源不断的新鲜血液，但是也有不少人开张不久就关门大吉。如何在现今的餐饮行业里面持续的生存下去呢?

　　其实在准备开店的时候，老板就要想好怎样经营才能避免被市场淘汰的命运。怎样做好生意，老广记烧腊有深刻的了解，对于开烧腊店，更是有着丰富的经验。什么类型的餐饮经营会容易被淘汰呢?

　　消费者体验差的餐厅：如今的时代，主要的消费群体集中在80、90后，这些年轻人对于各类信息的接受十分的快速，对美食的需求也在不断的变化，对于餐厅的要求也不再仅仅是停留在食物是好吃的。而是对餐厅整体的环境和氛围有着更高的要求，只有整体综合体验都达到消费者需求，才会具有竞争优势。

　　成本控制不当：有些门店的餐饮老板是初次涉及餐饮行业，或者是在财务分配方面没有经验，在成本控制上面十分弱势，原材料成本、人工成本、房租成本等分配不均导致成本支出超支。

　　餐厅同质化：一家餐厅如果只知道一味的跟风经营，比如说这条街上有家店生意特别好，然后就出现了N家同类型的门店，不仅做不到生意，还会连累原本开始那家店面临倒闭的风险。

　　这几点是餐饮店容易倒闭的原因，下一篇文章老广记烧腊还有更全面的补充内容。